Collection: Cazals

Le Mesnil-sur-Oger, Côte des Blancs - Grand Cru

Le Champagne Claude Cazals est une maison familiale du Mesnil-sur-Oger depuis 1897, et depuis près de 130 ans, elle se consacre à l'expression de l'un des terroirs Grand Cru les plus vénérés de toute la Champagne. Le Mesnil-sur-Oger est réputé pour sa craie profonde, son extraordinaire minéralité et sa capacité à produire des blancs de blancs d'une tension et d'une longévité remarquables.

Le domaine est désormais entre les mains de Delphine Cazals, qui perpétue la tradition avec un mélange de respect et d'innovation. La maison travaille avec des techniques à la fois ancestrales et modernes : Gyropalettes pour le remuage (notamment l'une des inventions de Claude Cazals lui-même), cuves thermo-régulées et fûts de chêne pour des cuvées spécifiques. L'approche viticole est intégrée et de plus en plus environnementale, avec l'introduction progressive de l'enherbement entre les rangs.

La pièce maîtresse du domaine est le Clos Cazals, une rare parcelle close au Mesnil-sur-Oger qui produit un champagne de caractère exceptionnel issu d'une seule parcelle. C'est Cazals à son plus concentré : pur Chardonnay, pur terroir, et la signature inimitable d'une maison qui a passé plus d'un siècle à apprendre à écouter sa terre.