Collection: Pinot Chevauchet

Moussy / Pierry, Premier Cru (près d'Épernay)

Le Champagne Pinot-Chevauchet est un domaine familial de cinq générations basé à Moussy, un village Premier Cru situé entre la Côte des Blancs et la Vallée de la Marne, à seulement 4 kilomètres d'Épernay. Le domaine cultive 4 hectares répartis sur 27 parcelles à Moussy et dans le village Premier Cru voisin de Pierry, cultivant les trois cépages champenois sur un terroir argilo-calcaire riche en silex.

Ce qui distingue Pinot-Chevauchet, c'est son engagement envers l'expression du terroir par un long vieillissement et une intervention minimale. Chaque cuvée est vieillie au moins cinq ans avant sa commercialisation. Les ajouts de sulfites sont maintenus au niveau le plus bas possible, la vinification parcellaire est une pratique courante, et des cuvées mono-cépage et mono-millésime sont produites pour laisser le terroir s'exprimer sans le filtre de l'assemblage.

Le domaine pratique la viticulture durable depuis plus de 36 ans : enherbement, désherbage mécanique sous les rangs de vigne, fertilisation par compost biologique et méthodes de protection phytosanitaire biologique. Il détient les certifications VDC (Viticulture Durable en Champagne) et HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis 2018 et est actuellement en conversion vers le bio intégral. Environ 70 % de la production est destinée aux marchés d'exportation, et Pinot-Chevauchet est reconnu pour la constance et le caractère authentique de ses champagnes.